19 Nov Kuchen backen wie ein MES

Wird eine neue Produktionsanlage gebaut, dann ist ein wichtiger Punkt der Aufbau des Manufacturing Execution Systems (MES). Das MES enthält die Rezepte für die Produkte, die am Ende in der Anlage produziert werden. Allerdings ist das bei Weitem noch nicht alles. Über MES, Kuchen und mein letztes Projekt bei Boehringer Ingelheim.

Vor dem Backen

Nehmen wir ein Alltagsbeispiel:

Möchte ich einen Kuchen backen, so brauche ich nicht nur das Rezept.

Ich benötige Zutaten wie Mehl, Zucker, Butter. Außerdem brauche ich Utensilien wie eine Rührschüssel, Löffel, Schneebesen, ein Rührgerät, eine Waage – sogenanntes Equipment.

Ist die Rührschüssel gerade noch dreckig, so muss diese erst gespült werden, bevor ich mit dem nächsten Kuchen starten.

Jedes Gramm zählt

In meiner Küche wird nun vielleicht ein Kuchen im Monat gebacken und die Utensilien dafür habe ich meistens da. Eine Automatisierung benötige ich nicht, ich überwache den Prozess „von Hand“.

Nehme ich allerdings eine der beliebten Küchenmaschinen, so wird mir Arbeit abgenommen und ich werde von Schritt zu Schritt geleitet: „Jetzt 350Gramm Mehl in den Rührtopf geben“. Damit führt dieses Gerät ein Stück Automatisierung in meinem Backprozess ein.

In einer großen Produktionsanlage ist so eine Automatisierung heutzutage Standard.

Die Waage zum Beispiel kommuniziert mit dem MES und so wird jeder Wiegeprozess vom MES überwacht. Bei meinem Kuchen sind ein paar Gramm Mehl zu viel kein Problem – werden allerdings lebenswichtige Medikamente hergestellt, so ist jeder Schritt ganz genau zu überwachen und die Rezeptangaben müssen genaustens befolgt werden.

Qualität geht über alles

In meinem Projekt ging es um den Neuaufbau einer Produktionsanlage. Dieser Prozess enthält also auch das Neuaufsetzen eines MES, und dieses muss zunächst mit Daten gefüttert werden.

Und genau dies war meine Aufgabe im Projekt:

Sicherstellen, dass die korrekten Daten ins System kommen, Anforderungen korrekt umgesetzt werden und auch Veränderung oder außer Kraft setzen von Datensätzen entsprechend der (Good Manufacturing Practices) GMP-Vorgaben vollzogen werden. Die Daten, die eingepflegt werden, müssen zunächst erstellt werden, das heißt ich war abhängig von den Vorgaben des Betriebs und manchmal wurde es dann auch zeitkritisch: Diese Datensätze werden bis Ende der Woche benötigt!

Doch auch dann gilt ohne Einschränkungen, dass die Eingaben eine genaue Abfolge einhalten und am Ende die lebenswichtigen Medikamente herstellen, die an anderer Stelle so dringend benötigt werden.

Genießen Sie Ihr Stück des Kuchens!

Unser Projekt bei Boehringer Ingelheim im Wien dauerte rund 6 Monate an. Zum Abschluss eröffnete das neue Produktionsgebäude mit der entsprechenden Anlage Anfang Oktober 2021! Das mitzuverfolgen und zu sehen, welchen Beitrag ich dazu leisten konnte freut mich sehr! Danke, dass ich Teil eines so großen Projektes sein durfte!

Autorin: Annika Bergmann